გიორგი ჩიტაიას შრომების პირველ ტომში – „ქართველი ხალხის სამეურნეო ყოფა და მატერიალური კულტურა", წარმოდგენილია აკადემიკოს გიორგი ჩიტაიას მიერ შესწავლილი ქართველი ხალხის სამიწათმოქმედო კულტურა, სახვნელი იარაღის ჩასახვისა და განვითარების ისტორია, დასახლების ფორმები საქართველოში, საცხოვრებელი ქართული ოქრომჭედლობა და სხვ.