მონოგრაფიის კონკრეტული მიზანია ქვეყნის აგრო-სასურსათო სექტორში მიმდინარე საბაზრო გარდაქმნების სიღრმისეული და ყოველმხრივი ანალიზის გზით ეროვნული სასურსათო უსაფრთხოების უზრუნველყოფის პრობლემის გამოვლენა; მისი გადაჭრის შესაძლებლობების, პერსპექტივებისა და კონკრეტული მიმართულებების განსაზღვრა.