პროტეინი

ორგანული ნივთიერება, რომელიც შედგება ამინომჟავებისგან და წარმოადგენს ყველა ცოცხალი ორგანიზმის სტრუქტურული და ფუნქციური ერთეულის აუცილებელ კომპონენტს